张莹 副研究员，女，1975年12月出生，吉林省四平市人，硕士研究生导师。

学习与工作经历：

1994.09-1998.07 吉林林学院，林学系，学士；

1998.7-2001.08 通化东宝集团，工程师；

2001.09-2004.06 东北林业大学，植物学专业，硕士；

2004.09-2008.06 东北林业大学，植物学专业，博士；

2016.02-2017.03 美国塔夫茨大学，The Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging，访问学者；

2004.07-至今    东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室

科学研究方向：

主要从事药用植物应用基础研究，包括药用植物的化学成分、活性筛选及作用机制研究。

教学情况：

张莹 副研究员主讲硕士研究生课程：药物活性筛选。

主要研究项目：

1. 黑龙江省博士后资助经费， 药用植物提取物抗五步蛇毒作用研究， LBH-Z15006 ，2016.3-2018.12， 5万元， 主持；

2. 东北林业大学/中央高校基本科研业务费专项资金项目， 牛至挥发油的无溶剂微波辅助提取及其对油用牡丹籽油的抗氧化动力学， 257201CB17， 2015.03-2018.03，12万元，主持；

3. 林业公益性行业科研专项经费（子课题）, 牡丹籽油抗氧化技术研究， 20140470102-12 ，2014.01-2018.12，10万元，主持；

主要发表论著：

1. Xiao-qiang Chen, Huan Wang, He Zhang, Yuan-gang Zu, C-Y. Oliver Chen, Ying Zhang*. Antioxidant, antibacterial, cytotoxic activities of essential oil derived from Schisandra chinensis pulp and seeds. The FASEB Journal, 2017, 31(1):974.7. (Abstract)（IF=5.498, Q1区)

2.  陈小强, 刘帅, 于雯, 高源, 张莹*. 黄檗果实精油的化学成分、抗氧化及细胞毒活性研究. 精细化工, 2016, 33(2): 147-151.（EI）

6.  张莹，王洪源, 周宇航, 冯晗珂, 陈小强*. 超声波辅助提取和热水浸提五味子多糖的比较研究. 特产研究, 2015, 3: 52-57.

3.  张莹, 陈小强*, 路祺, 祖元刚, 高悦, 项凤影. 北五味子对健康人群保健作用的研究进展. 食品工业科技, 2015, 36(6):376-379.              

4.  Ying Zhang^#, Xiaoqiang Chen^#, Lei Yang, Yuangang Zu* and Qi Lu. Effects of rosmarinic acid on liver and kidney antioxidant enzymes, lipid peroxidation and tissue ultrastructure in aging mice. Food & Function, 2015, 6: 927-931. （IF=3.247, Q2区)

10. 项凤影, 张莹, 路祺*, 高悦, 孙继旭, 张军. 水浴和超声法制备苹果渣可溶性膳食纤维及其性能的研究. 食品工业科技, 2014, 35(10):150-154,158.

5.  Xiaoqiang Chen, Ying Zhang, Yuangang Zu*, Lei Yang, Qi Lu, Wei Wang. Antioxidant effects of rosemary extracts on sunflower oil compared with synthetic antioxidants. International Journal of Food Science & Technology, 2014, 49(2): 385-391. （IF=1.640, Q3区)

6.  Xiaoqiang Chen, Ying Zhang, Yuangang Zu* and Lei Yang. Chemical composition and antioxidant activity of the essential oil of Schisandra chinensis fruits. Natural Product Research, 2012, 26(9):842-849. （IF=1.828, Q3区)

16. 张秀男, 张莹*，路祺，刘文俊, 祖元刚. 木质纤维素原料糖化的预处理及脱毒方法研究进展. 特产研究, 2012, 2: 71-76.

7.  陈小强, 张莹*，祖元刚，于雪莹，李家磊. 五味子精油的无溶剂微波萃取工艺优化及DPPH自由基清除作用.食品科学, 2011, 32(14): 85-89.

8.  Xiao-qiang Chen*, Ying Zhang, Zhen-yu Wang, Yuan-gang Zu. In vivo antioxidant activity of Pinus koraiensis nuts oil obtained by optimized supercritical carbon dioxide extraction. Natural Product Research, 2011, 25(19): 1807-1816. （IF=1.818, Q3区)

9.  Xiaoqiang Chen, Ying Zhang, Yuangang Zu*, Yujie Fu, Wei Wang. Composition and biological activities of the essential oil from Schisandra chinensis obtained by solvent-free microwave extraction. LWT- Food Science and Technology, 2011, 44(10): 2047-2052. （IF=2.329, Q1区)

26. 张莹, 祖元刚*, 陈小强, 于雪莹. 中国植物提取业的形成与发展策略. 现代化工，2010, 30(3): 9-16.

10. 张莹, 陈小强, 杨磊, 祖元刚*. 高纯度鼠尾草酸对葵花籽油脂质氧化的保护作用. 天然产物研究与开发，2010, 22(1): 107-112,175.

11. Ying Zhang, Lei Yang, Yuangang Zu*, Xiao-qiang Chen, Fuji Wang, Fang Liu. Oxidative stability of sunflower oil supplemented with carnosic acid compared with synthetic antioxidants during accelerated storage. Food Chemistry,2010, 118(3):656-662. （IF=4.529, Q1区)

12. 王微，陈小强，张莹. 《植物精油的研究与应用》，东北林业大学出版社，2010。

所获科研奖励：

1. 喜树碱新衍生物的制备及其分子作用机制， 黑龙江省科学技术奖， 三等奖（发明类）， 第5完成人；